"Les Riedinger-Balzer ? Papa Charles, né Balzer, et maman Jacqueline, née Riedinger, sont bien présents dans leur maison de Vendenheim, avec le tonton Jacques qui s'affaire à la vente et leurs fils, Samuel et Simon, qui dirigent le labo.
On vient pour les exquises charcuteries maison, le pâté en croûte et les terrines de gibier, le presskopf, le jambon fumé, le lard paysan. On ajoute que Jacqueline, qui est la première vice-présidente de la Fédération Nationale des Bouchers-Charcutiers-Traiteurs, est une grande dame de son métier, qui défend les belles viandes françaises avec ferveur."
(Palmarès Pudlo Alsace – Les Coups de Cœur 2023)
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