Mis en place en 2012 selon un cahier des charges extrêmement rigoureux, le label Qualichef distingue l'artisan charcutier fabricant - fraîcheur, produits de fabrication maison - par opposition aux revendeurs et rayons de grande distribution.

Humer l'air du temps, répondre à la demande de la clientèle d'aujourd'hui tout en restant solidement ancrés dans la tradition, voilà notre credo.

LES FICHES-RECETTES

A l'initiative de notre corporation, 12 fiches-recettes accompagnées d'une promotion.

du 17 au 29 novembre
profitez de la promotion sur le COLLET DE PORC SANS OS
et venez retirer la fiche-recette
de la Potée Alsacienne


SOIR DE FETE
une innovation gourmande
SOIR DE FETE est une buche de foie gras aux griottes avec enrobage de chocolat.
Cette création originale à l'initiative de la corporation du Bas-Rhin a été dévoilée vendredi 07 novembre lors du salon des métiers d'art - RESONANCE - à Strasbourg, où elle a rencontré un succès éclatant.
Pensez-y pour les Fêtes !

LIRE LE DOSSIER DE PRESSE

 

 




"LES BOUCHERS, CHARCUTIERS,
TRAITEURS d'ALSACE
Exigence, goût, excellence"

Edité par Carré Blanc, en vente chez votre boucher et en librairie, le livre des recettes bouchères.

Une partie des bénéfices est reversée à l'ARAME.

Le savoir-faire et la créativité de trois générations

la gamme charcutière de Papi Jacques (Jacques Riedinger, fondateur de la maison en 1960 avec son épouse Lina) qui a élaboré les recettes avec une exigence quasi-maniaque et continue à veiller sur leur pérennité.

des viandes sélectionnées avec rigueur par Charles Balzer et maturées pour une tendreté optimale.

des produits innovants imaginés par Samuel, fils de Charles et petit-fils de Jacques, inspiré par sa participation aux "Etoiles d'Alsace".

une gamme de plats cuisinés fidèles à la bonne cuisine ménagère pour régaler les gourmets.

La Carte Traiteur

Pour toutes les occasions et tous les goûts, des plats classiques et des produits innovants, le fil de la tradition ou le désir d'exotisme, le goût de la saison, du terroir, ou de l'évasion.

Les plats du jour et promotions de la semaine

Chaque semaine, du lundi au samedi.

Des recettes de saison

Epicurienne, généreuse et imaginative, Jacqueline Balzer vous propose ses recettes adaptées à la saison.

Des offres spéciales et des actions ponctuelles

Un produit mis en vedette, une idée-cadeau, une action à laquelle il vous plaira de prendre part...


Boucherie Charcuterie Traiteur RIEDINGER BALZER
MUNDOLSHEIM - VENDENHEIM - LA WANTZENAU
e-mail: boucherie.riedinger@wanadoo.fr
      
   
  réalisation ® la-fourmi-du-net.com